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本文目录一览：

• 1、怎样做香菜丸子的做法
• 2、香菜丸子怎么做
• 3、香菜丸子怎么做好吃

怎样做香菜丸子的做法

用料

鸡蛋    4只  

猪肉泥    1800g  

香菜    8棵  

葱姜    适量  

盐    6克  

生抽    适量  

白胡椒粉    适量  

香油    适量  

十三香    适量  

蚝油    适量  

香菜丸子的做法

把鸡蛋、生抽、香油、蚝油、盐、白胡椒粉、十三香加进绞好的肉泥里。

葱姜、香菜切碎。

全部加进去沿一个方向使劲搅，搅到感觉非常吃力就可以停下来了。

烧一锅开水。撸起袖子，抓一把肉泥，从虎口一个一个挤出圆圆的丸子放进锅里，煮到水开再煮几分钟即可用漏勺捞出。

香菜丸子已经做好。煮丸子的汤可以用来煮面条吃。丸子吃不完的放冰箱冷冻。可以下火锅，可以煮面条，可以烧汤。尽情发挥想象吧。

香菜丸子怎么做

主料：五花肉1000g、香菜100g

辅料：盐一大勺、蛋清3个、胡椒粉1g、糖一大勺、料酒 一小勺

做法：

1.猪肉先切成小丁

2.肉切好后开始剁

3.肉剁10分钟左右，可以不用特别的碎

4.把剁好的肉泥放入盆中，加入全部的调料

5.搅均匀

6.香菜反复洗净

7.洗净的香菜，切成末

8.放入猪肉馅中

9.用筷子顺着一个方向搅均肉馅，让其上劲，尽量多搅点时间，丸子的口感会更好

10.用小勺边取边摔打的 *** ，取出小圆肉丸

11.锅中水一边加热（无需全开），一边放入肉丸

12.丸子浮起代表丸子成功

香菜丸子怎么做好吃

香菜丸子的做法

3分肥7分瘦的猪肉，自己剁口感会非常好。如果像我一样比较闲的话，强烈建议自！己！剁！

香菜、葱姜蒜剁碎，一枚鸡蛋，白胡椒、生粉若干，3勺料酒（我比较怕腻），2勺生抽，1勺老抽，几滴香油，和肉搅拌在一起，顺着一个方向搅拌

其实不用太在意调料的用量，按照自己口味来，我怕腻怕咸，所以多料酒少盐。

取少量团成丸子，大小也按自己喜好来。不过也别太大，不然要炸煮很长时间。

在热锅中多倒入油，别担心用油太多，炸完丸子后可以倒出来以后烧菜再用。

在油7、8分热的时候，我大概等了10来秒，看到油面略有波动的时候，就将团好的丸子小心放入了。

因为是之一次烧，所以炸的有些慢，样子也很一般……

中火慢慢炸，表面变黄，用筷子夹一下，感觉不会散了，就可以捞出。

不过我喜欢稍微炸透一点，炸的略久了一点。

这时候丸子里面还是没有熟的，需要再烧。

倒出多余的油，留一些，加入葱姜蒜，白糖盐老抽生抽和料酒，根据自己的口味来。

作为江南的我喜欢略甜的，刚好手边有可乐，也倒了一碗可乐进去。（有点像烧可乐鸡翅，虽然做法奇葩，但最后味道还是很不错的）。

大火烧开后转中火煮20-30分钟，现在就是看丸子大小来定时间啦

买的香菜有些剩余，就将剩下的铺在盘中，丸子煮好后，连汤汁一起装盘。

之一次烧，汤汁略少，建议大家在烧的时候可以多加些水